再次重申~

我家哈尼都說我屬龜的...

所以我很龜....

哈哈!!

 

本來不打算試吃的婆婆在一個月前左右~

提到說要去長榮試吃看看~

於是和長榮美麗姐約了他們方便的檔期~

就決定去試吃了~

試吃陣容包括新郎新娘+雙方媽媽+新娘阿嬤和弟弟+新郎大哥+會很辛苦的新郎堂哥夫妻+媒人阿姨夫妻

其實我之前吃過彭園的菜

我覺得應該是大同小異

但是長輩有這樣的要求 就去吧!

 

因為基本消費的關係(主要還是桌數啦)

我們捨棄較大較氣派的三樓宴會廳

來到"溫馨"的五樓宴會廳

其實這裡我以前來參加過喜宴

除了沒有挑高 紅地毯比較短 舞台比較虛這件事以外

我覺得 也還好啦(我上面那樣講 好像沒有比較好的感覺吼)

 

首先 在外面等老媽來的我 拍了入口處

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我拍照的左手邊 就會是收禮桌的地方

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我拍照的右手邊 小小的一區會是相本桌的地方

相片前面黑色的門 就是宴會廳的主要出入門

桌子旁邊也有個門

是餐廳包廂的主要出入門

所以其實整個可以搞的佈置區不算大

但也還好 這樣省錢

但是我想要的相片留言牆就不知道該放哪裡好了耶(再想想吧)

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桌上的佈置很簡單~

粉紫粉紫的搭配~

今天搭配的椅套是深深的綠色(沒拍到)

這點有些不搭配

桌上有簡單的花飾

本來我們一進去的時候還隨意坐

後來是在服務人員的建議下才當作結婚的去坐位子

新娘的位子上會有一支吸管

是方便當天喝飲料的

不過只有一支

那喝酒怎麼辦咧?? 哈~

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這是同事結婚時的婚禮樣子

恩 就真的大同小異~哈哈!

一邊覺得簡單就好 一邊又會想是不是要把佈置弄得更特別一點 哈~

我就是龜毛囉~~

 

讓我們進入今天的主要目的....

我們的試吃~

結婚當天主桌會有兩個服務人員協助主桌的分菜~

有些餐廳會做成套餐(我在找餐廳的時候有看過某些餐廳是這樣)

我阿嬤覺得這樣比較精緻~

哪個好我覺得看個人囉~

只是我不愛分菜這件事情~

因為還要等~我想趕快開動咩~

但一般客桌的分菜服務就方便不熟悉的朋友吃飯~也還算不錯

不過當天我也吃不到~哈!

 

首先上場的是花好月圓~

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不同於一般餐廳~

彭園體系的花好月圓都是在餐前上

我還滿喜歡這樣子的

因為這樣可以先墊墊肚子

吃點甜甜熱熱的東西也很不錯

喜宴菜這個很重要

現在不少餐廳把這道菜做成甜湯式的

相較於這樣的炸湯圓來說

我還是喜歡這樣傳統的炸湯圓 鋪上甜香甜香的花生糖粉

如果炸得好吃沒有油味的"花好月圓"才是我的最愛呀

這道菜 我愛~~

 

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第一道菜是錦繡臘味大拼盤

有涼拌海蜇皮、滷牛腱還是牛肉、臘腸、雞肉還有一個我也搞不清楚是啥東西的東西(吃起來像烏魚子)

我阿嬤覺得臘腸很不好看 只是一開始的拼盤很好看 我是沒啥感覺

只覺得牛肉很鹹 但我家人都覺得還好

其他我覺得還好 就是沒有龍蝦 不知道是不是讓人家覺得虛虛的??

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這是第二道菜 虎皮蝦捲+碧綠雙脆

這是兩道菜和成一道菜上 (好像有個專業名詞 我忘了 哈)

虎皮蝦捲外皮是腐皮去捲的

這道菜 大嫂覺得炸的有點"糙灰搭"的感覺

但是我覺得還好耶 而且我覺得這樣還滿香的

碧綠雙脆 是哪雙脆咧?是花枝和海蜇~

再用芹菜 冬菇去炒 還有點勾薄芡的感覺

雖稱不上非常清爽 但也還不錯

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接著是元盅韓茸珍鮑

這道菜是採位上的方式

湯裡面有個小小的鮑 湯匙大小 小小的

然後有大大小小的香菇

還有很多切細條的魚皮

吃到這道菜的時候 其實我已經有點飽意了

這道菜就做得有點羹湯的感覺

可以加點醋(紅醋) 還不錯

只是吃到這已經有點小小飽意 加上湯好燙唷

所以沒有吃太多

只是有點可惜的是這道菜有點虛

所有的菜色裡我唯一覺得有虛道的感覺

而我婆婆和大哥大嫂覺得魚皮太多有點腥

我阿嬤則覺得這道菜SOSO 應該是要魚翅之類的菜色比較好

我事後有去問 可不可以換成別的菜色 要加價也沒關係

但是經理就給我兩個建議

一是把這道湯改用竹笙髮菜去煮 就不會有魚皮太多太腥的問題(因為不會有魚皮)

二是要不要直接換比較貴的菜色

ㄜ~我不能單換一道菜嗎??

這件事情我真得很虛耶~

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富貴烤雙方

經理說是彭園體系的招牌菜

說真的第一次吃彭園 吃到這道菜的時候

我覺得好好吃唷

之前同事結婚也吃過這道菜 我還是覺得好好吃

到今天我還是很期待這道菜

好吃 真好~ 雖然飽了 但是如果再來個一個我應該也會開心吃進去的~ ^^

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蒜蓉大皇蝦

這個菜一直都是很吸引人的喜宴菜之一

調味的好的醬汁 配上粿仔條 好好吃唷~

這道菜一上菜~

哥哥就問我覺得新鮮不新鮮 我就笑著說我沒感覺耶~

但是哥哥嫂嫂和婆婆都說不新鮮

因為蝦頭黑黑的

吃起來其實不會覺得不新鮮

但是蝦頭黑黑這件事情 讓婆婆很介意

畢竟我們是基隆人 他的朋友們都是很會吃海鮮的人耶

所以有特別提醒飯店這件事情

 

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接著是彭園如意腿

這是用豬肉 我有點忘記是哪個部位

這道菜色可以用椒鹽、黑椒和照燒三種方式

我媽媽不吃黑椒

椒鹽冷得快

加上我們也喜歡照燒甜甜的感覺

所以就決定要用這個口味的料理方式

不過吃到這道菜的時候 覺得有點...

沒有想像中照燒的甜甜感覺

本來想說換椒鹽 但是又怕冷得快 想想...我想想...

其實較高價位的菜色~

會用牛小排或是羊排之類的

不過考量有人不吃牛或羊~(當然也有人不吃豬 但比較少)

所以也沒想過要換其他種肉~

 

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接下來是櫻花蝦油飯

奇怪了 櫻花蝦不是應該是紅通通的嗎

但是阿姨說是因為這是不同品種的櫻花蝦

這個蝦吃起來香香的 有點辣辣的 還不錯吃

油飯不會太黏但不是我喜歡的粒粒皆分明的飯

會自己做油飯的阿嬤覺得SOSO

但大嫂覺得挺不錯

但是 吃到這道菜大家更是飽到翻

最後還打包變成我的隔天便當

同事覺得不錯吃(不過油飯還是要蒸的方式加熱 不要用微波 會硬掉不好吃)

吃到這 連同水果還有五道菜 聽到這 大家都傻了 哈哈

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這道菜是白果燴時蔬

其實這道菜看起來很虛

我在同事婚禮上吃過

但是 吃起來還不錯 特別是吃了那麼多東西之後

這道菜的芡就比前面那道碧綠雙脆來的厚

這是多要的 看我只能要到這道菜 應該就知道我談這個功力有點虛吼

不過婆婆說好吃 讓我放下了心

 

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這是清蒸海上鮮

服務人員說是富貴魚(又稱石雕)

這讓在場懂海鮮的人很懷疑

婆婆還說要拿去問問懂的朋友

這道菜不同意班上魚的方式 沒有熱呼呼的酒精膏鐵盤

這讓我媽覺得很奇妙

今天的料理方式是用樹子去蒸

不同之前同事結婚這道菜的料理方式

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這是同事結婚時的清蒸海上鮮

我不知道是什麼魚??

不過這比較好吃耶~

記下來 再問問看餐廳~

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淮山燉雞湯

其實最後上菜的是人蔘燉雞湯耶~~

這道湯還不錯 不會有太濃的人蔘味道

至於雞肉怎樣 因為我太飽了 沒有吃 所以無法評價

只是這道菜如果沒有馬上吃 會感覺有點油膩

 

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這是蜜汁叉燒酥

本來搭配的是奶皇包 但我覺得他們家奶皇包不好吃

所以改成叉燒酥(據說這是要補差價的)

這道菜上菜的時候才剛烤好 熱呼呼的 很香很好吃

不過大家都吃不下了

但是媽媽本來想多吃一個 因為不好意思作罷~

 

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最後上來的是水果

我只吃了香瓜 還可以啦

其實我好飽了 也沒辦法評價了 哈

 

整體下來

我阿嬤覺得這裡的菜色沒有很精緻 但是不同於一般的喜宴菜?

我婆婆和堂哥堂嫂介意的是海鮮的部分

我介意的是鮑魚湯有點虛的部分

我弟弟介意的照燒不夠味 還有魚肉有點乾

大概就這樣子

不過還好是能讓大家吃飽的菜量~

至於菜色調整我看還要再找時間去討論看看~

 

 

依舊持續期待一切順利....

 

 

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米媽

rainmimi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 飄
  • 我覺得整體看起來沒有很氣派的感覺,不知道是不是因為擺盤的關係,
    另外感覺不能說量多不多,
    看起來有點虛~不過我沒有吃到我不知道味道如何,
    你可以在與他們討論討論,
    還有海鮮新不新鮮很重要~
    所以你要再跟他們說唷...
  • 飄
  • 對了~
    另外說一點,你不屬龜,
    你屬「蛇」~
    因為很「拖」(台語)...........
  • M
  • 我覺得
    白果燴時蔬
    清蒸海上鮮
    蒜蓉大皇蝦
    看起來有一點點噓...
    尤其是"清蒸海上鮮"
    如果換鐵盤 不知道能不能氣派一點?

    既然試吃了
    那就要再跟餐廳討論看看菜色擺盤或是味道 食材的問題!
    這樣才不會浪費試吃的錢

    富貴烤雙方
    這真的是彭園的招牌菜
    這道好吃啦^^

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