前陣子在超市買了一包海帶芽~

放在家裡大半個月後~

忽然心血來潮做涼拌海帶芽~

發現不難耶~而且又快又方便~

趁超厲害人妻小乖問我~

也趁幫老公準備便當 就拍了下來和大家分享這雕蟲小技囉!

(不過一邊弄東西一邊拍照 真的很麻煩 好佩服網路上分享做菜的各位高手呀》

 

2011-08-02 001 001.JPG    

材料很簡單~

就海帶芽、醋、香油、白芝麻、鮮美露(也可以用醬油代替)

2011-08-02 001 004.JPG

先裝一點海帶芽在碗裡面

這次是一人份 所以少少的 大概1/3碗

如果不會抓份量的人 建議不要一下裝太多

海帶芽是乾燥品 如果裝太多 泡開之後  會傻眼的~

2011-08-02 001 005.JPG  

接著就裝水準備泡開了

我家有裝濾水器 所以我常都是直接裝濾水器的水

也是可以用熱水 但是我怕泡過頭 所以我都是用常溫水

兩分鐘就可以泡開了

2011-08-02 001 006.JPG  

水壺裡還有點水 就直接用水壺裡的水吧~

也從倒水開始數秒

2011-08-02 001 007.JPG  

2011-08-02 001 008.JPG  

水放進去後 海帶芽就會慢慢變化

我就會拿根筷子攪開一下 就去做別的東西

今天是特地要讓老公帶便當加菜的 同時間沒有其他事情

那去晾個毛巾吧!

2011-08-02 001 009.JPG  

晾完毛巾就可以來弄海帶芽了

這時候已經快三分鐘了 海帶芽也明顯的泡開了

可以翻一下 看是不是都泡開了

2011-08-02 001 010.JPG

泡開之後 就可以泡過海帶芽的水倒掉了

要小心唷 不要把海帶芽一起倒掉啦

水倒乾淨後 就可以開始調味囉!!

2011-08-02 001 011.JPG

2011-08-02 001 012.JPG

首先就先倒入鮮美露 和 醋

其實鮮美露可以用薄鹽醬油代替  一般醬油也可以

不過不要再加鹽巴囉

海帶芽本身就有點鹹味囉

接著再加一點醋

我喜歡烏醋 但不愛白醋或水果醋的醋味

但是多吃醋是不錯的事情 透過涼拌海帶芽可以多吃點醋 挺不錯的

有的人對醋很有研究 我沒有 所以沒辦法有特別推薦

醋是不是一定要 我個人覺得一定要 有醋的味道更好吃

我沒想過用烏醋代替(烏醋應該是喝羹湯用的)

我也沒拿水果醋 如果你有興趣 可以嘗試看看別種醋

2011-08-02 001 014.JPG

加完鮮美露和醋之後 就可以拌勻 然後嚐一下味道

親愛的看倌 千萬別問我醋要多少 鮮美露要多少

我做菜 調味料都很隨興的 哈哈

所以我才說拌勻後嚐點味道 看是醋不夠 還是鮮美露不夠 再做增酌

2011-08-02 001 015.JPG  

接著加上白芝麻 拌勻

2011-08-02 001 016.JPG  

拌勻之後再加入香油 一樣拌勻

香油一樣沒有品牌喜好 就是去買東西隨意拿

拌了香油的海帶芽 會好香唷!!

2011-08-02 001 018.JPG  

拌完之後 完成今天的涼拌海帶芽

現在快七分鐘 今天因為拍照有點慢

平常大概五分鐘就可以完成這道小東西

  2011-08-02 001 019.JPG  2011-08-02 001 020.JPG   

裝入小盒子 要給老公帶便當 再放到冰箱冰起來(為了拍照 還沒蓋蓋子)

 

通常~用這道小菜的時候~

我都會一邊做菜一邊弄~

畢竟也不是無時無刻忙碌著~總有等水滾之類的小時間~

趁這些小時間泡開海帶芽~調味等等~

然後再把弄好的海帶芽拿去冰~

全部的東西弄好了 海帶芽也有點冰涼(又不會太冰 女生不要吃冰的啦)

這樣吃剛剛好~

 

這個海帶芽我上網還有看過有人放薑絲 蒜末等等~

我沒有用過 有興趣的可以試試看~

我自己嘗試過把韓式泡菜剪碎 用泡菜汁代替鮮美露~

我覺得不用這樣搞~簡單的薄鹽醬油或鮮美露+醋+香油+白芝麻就不錯吃了~

這個海帶芽網路上有很多分享~

我算很簡易又很小兒科的啦!

 

但是這個很簡單 也不會大爆汗的菜 很受老公喜愛

在菜色不足時 不但可以讓菜色豐富點 也可以補充點纖維(個人想法 未經正式文獻證實)~

有興趣的人 可以試試看唷^^

 

 

rainmimi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()